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分量刚刚好，茶汤就在茶杯的八分高左右。
这在茶道中也是有规矩的，所谓酒满敬客，茶满欺客，给人送茶绝对不可以将茶杯注得满满的，那是对客人的不尊敬！
有时候，如果故意给客人端上满杯的茶水，那极有可能意味着送客的意思，客人心里有数的话就不会喝这杯茶，而是起身告辞而去。
这种茶道礼仪对熊老二来说熟谂于心，自然不会犯这个小错误。
闻香杯在手，此时却是品鉴茶气香味最好的时候，因为茶汤已经浸润过杯子，杯中蕴满了茶之香味，只要将口气轻轻吹入，就会有满满的茶香溢出来，直冲鼻子！
这些评委们享受着茶香的熏陶，不过，他们并没有陶醉在其中，而是要辨别出香气的浓淡厚薄，是飘香还是沉香，所谓飘香，说明此茶的香气很轻浮，闻起来似乎很高扬，实际上这香气根本留不住，很快就消散了，这样的香气当然是肤浅的，不足的，在评委们看来简直就是骗香。
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