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干炸响铃，实际上只是一道十分普通的家常菜，因为有人喜欢，尤其是喜欢的人很有故事很有名，慢慢的就崭露了头角，成为浙菜比较有名的一道菜。
刚刚端上来的时候不如之前的龙井虾仁一样含蓄淡雅，带着被高温油炸过的热烈奔放，焦香的气息直扑人鼻尖，让人觉得香味扑鼻，口水自动分泌。
色泽黄亮，鲜香味美，凑近了还能闻到隐隐的肉香十分吸引人。
其名字就是成菜时脆如响铃而得名的，因此刚刚被夹到嘴里，牙齿一咬，‘咔擦，咔擦’声音清脆如铃，不愧响铃之名。
外面薄如蝉翼的外衣十分酥脆就越发显得里面的肉馅的鲜嫩可口了，本来焦香干脆的外衣已经是足够让人惊艳了，内里汁水丰富的肉馅更是让人恨不得连舌头都吞下去。
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