食戟之最强美食系统

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    华夏的高汤有很多。

    不同的汤汁，也有不同的用法。

    对粤菜而言，在一般情况下，最好的高汤是上汤，而淡二汤则是用上汤熬煮后的材料，进行二次熬煮。因此，在味道上，上汤要比二汤更加浓郁。

    但上汤虽好，却也并不是每道菜品都适用。

    如果海鲜或者肉类比较多，上汤浓郁的味道，便会遮去海鲜或肉类本身的鲜味，反而得不偿失。

    淡二汤的味道不如上汤浓郁，反而与海鲜和肉类更搭配。

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