食戟之最强美食系统

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    “整鸡出骨”是一种极为考验刀工的技术。

    很多评委，都会根据整鸡出骨的娴熟度，来判定厨师的刀工。

    评委席上，莫晓和眯着眼睛，目不转睛地盯着阙正卿。

    粤菜，作为八大菜系之一，很多菜品也讲究刀工，同样也有一些菜品，会用到的整鸡出骨的刀法。

    只是，在粤菜中，通常会把“整鸡出骨”叫做“起全鸡”。

    莫晓和作为粤菜泰斗，对这些内容，当然了如指掌。


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